TY - JOUR 
A1 - Prieto, Andrés
AU - Ancillo, Gema
AU - Palou, Lluís
AU - Munera, Sandra
AU - Cubero, Sergio
AU - Blasco, José
T1 - Determinación del nivel de fluorescencia en podredumbres causadas por Penicillium digitatum en diversas variedades de cítricos mediante imágenes ultravioleta
Y1 - 2022
UR - http://hdl.handle.net/20.500.11939/8277
AB - Uno de los problemas más graves de los cítricos son las infecciones fúngicas, que se propagan con rapidez durante los periodos de almacenamiento y transporte causando cuantiosas pérdidas económicas en poscosecha. Uno de los hongos que más afectan a estas frutas es Penicillium digitatum, que infecta el fruto exclusivamente a través de heridas en la piel y provoca una podredumbre blanda cuyo aspecto puede pasar desapercibido al ojo humano en una línea de confección, ya que en sus etapas iniciales apenas cambia el color de la fruta. Uno de los métodos empleados para detectar esta enfermedad es iluminar las frutas con luz ultravioleta (UV), ya que la enfermedad causa una fluorescencia detectable por personal entrenado.
KW - Calidad
KW - Inspección
KW - Ultravioleta
KW - Cítricos
KW - Imagen
KW - H20  Plant diseases
KW - J10  Handling, transport, storage and protection of agricultural products
KW - Q01  Food science and technology
KW - N20  Agricultural machinery and equipment
KW - Q02  Food processing and preservation
KW - Q04  Food composition
KW - U40  Surveying methods
KW - Penicillium digitatum
LA - es
PB - Universidad de Zaragoza
ER -