TY - JOUR 
A1 - Palou, Lluís
AU - Palou, Lluís
T1 - Sales GRAS (aditivos alimentarios) para el control de enfermedades de poscosecha de cítricos
Y1 - 2021
UR - http://hdl.handle.net/20.500.11939/8109
AB - Las pérdidas económicas ocasionadas por las enfermedades de poscosecha de los frutos cítricos constituyen uno de los principales problemas del sector a nivel mundial. En zonas citrícolas con verano poco lluviosos, como España o Uruguay, las principales enfermedades son las podredumbres verde y azul, causadas por los hongos Penicillium digitatum y P. italicum respectivamente, y la podredumbre amarga causada por Geotrichum citri-aurantii. El control de estas enfermedades se realiza mayoritariamente mediante tratamientos en las centrales citrícolas con fungicidas químicos de síntesis (imazalil, ortofenilfenol, pirimetanil, etc.), pero la presión legislativa debida a la generación de residuos químicos, la proliferación de cepas de hongos patogénicas resistentes, las limitaciones no reguladas por parte de grandes clientes de exportación y el incremento de los mercados con sello residuo cero y ecológicos evidencian la necesidad de encontrar alternativas a este control químico convencional
KW - Podredumbres
KW - Control alternativo
KW - Residuo cero
KW - Fungicidas no contaminantes
KW - Control integrado no contaminante de enfermedades de poscosecha
KW - GRAS salts
KW - H20  Plant diseases
KW - J10  Handling, transport, storage and protection of agricultural products
KW - Q03  Food contamination and toxicology
KW - Q02  Food processing and preservation
KW - Citrus
KW - Penicillium
KW - Geotrichum
LA - es
PB - Facultad de agronomía, Universidad de la República de Uruguay
ER -