RT contributionToPeriodical
T1 Diferencias en el contenido de vitamina C y flavonoides mayoritarios en distintas variedades de mandarinas de interés comercial en la Comunidad Valenciana
A1 Bermejo, Almudena
A1 Medina, Alejandro
A1 Cano, Antonio
K1 Mandarinas
K1 Vitamina C
K1 Contenido en flavonoides
K1 Contenido en ácido ascórbico
K1 Cantidad de zumo
K1 Composición nutricional
K1 Q04  Food composition
K1 S01  Human nutrition - General aspects
K1 F60  Plant physiology and biochemistry
AB Los cítricos son un cultivo en expansión a escala mundial, superando los 100 millones de toneladas en el año 2003-2004. El aumento global de la exportación va en paralelo a una mayor exigencia de la calidad del producto, y ésta es la característica del mercado de consumo en fresco de frutas y hortalizas. Además, se observa una mayor sensibilidad del consumidor hacia temas relacionados con la salud y la alimentación, que ha provocado un creciente interés por el estudio de la composición química de los alimentos
PB Ediciones y promociones LAV
SN 0457-6039
YR 2007
FD 2007
LK http://hdl.handle.net/20.500.11939/8024
UL http://hdl.handle.net/20.500.11939/8024
LA es
NO Bermejo, A., Medina, A. & Cano, A. (2007). Diferencias en el contenido de vitamina C y flavonoides mayoritarios en distintas variedades de mandarinas de interés comercial en la Comunidad Valenciana. Levante Agrícola, 386, 273-280.
DS MINDS@UW
RD Aug 8, 2022