RT contributionToPeriodical
T1 Técnicas de conservación en poscosecha en frutas de hueso
A1 Valdenegro, Mónika
A1 Salvador, Alejandra
A1 Romojaro, Félix
K1 Técnicas de conservación
K1 Frutales de hueso
K1 Tratamientos poscosecha
K1 Maduración
K1 Características fisicoquímicas
K1 Calidad del fruto
K1 Color
K1 Aromas
K1 Textura
K1 Sabor
K1 Etileno
K1 Calidad de consumo
K1 Daños por frío
K1 Atmósfera controlada
K1 Atmósfera modificada
K1 J10  Handling, transport, storage and protection of agricultural products
K1 Q02  Food processing and preservation
AB En las sociedades con un elevado nivel económico la calidad de los productos agroalimentarios se convierte en el principal factor de preferencia del consumidor. En estas economías de abundancia el aumento de la renta provoca cambios en el consumo y un incremento en la demanda de productos de calidad superior. Además se ha puesto de manifiesto que el efecto de la renta tiene una gran repercusión sobre el consumo ya que el crecimiento se acompaña, por lo general, con una disminución del abanico de la distribución del poder adquisitivo al producirse una reducción de las clases de alto nivel de vida, con un consumo de productos de lujo cercano a la saturación y el ascenso de una clientela con nuevas posibilidades económicas que orienta su consumo hacia el segmento de productos de calidad.
PB Ediciones y promociones LAV
SN 0457-6039
YR 2006
FD 2006
LK http://hdl.handle.net/20.500.11939/7914
UL http://hdl.handle.net/20.500.11939/7914
LA es
NO Valdenegro, M., Salvador, A. & Romojaro, F. (2006). Técnicas de conservación en poscosecha en frutas de hueso. Levante Agrícola, 381, 223-232.
DS MINDS@UW
RD Feb 4, 2023