RT contributionToPeriodical
T1 Parámetros de calidad de los cítricos. El problema de las semillas
A1 Bono-Úbeda, Rafael
A1 Soler Aznar, Juan
A1 Buj-Pascual, A.
K1 Cítricos
K1 Calidad del fruto
K1 Variedades de cítricos
K1 Presencia de semillas
K1 Polinización de los cítricos
K1 Estados fenológicos
K1 F30  Plant genetics and breeding
K1 F63  Plant physiology - Reproduction
K1 F60  Plant physiology and biochemistry
K1 Q04  Food composition
AB Podemos definir la calidad de los frutos cítricos como el conjunto de propiedades inherentes a ellos que satisface las exigencias del consumidor. Se puede considerar dos clases de calidad: extrínseca e intrínseca. La extrínseca la componen todas aquellas cualidades que se incorporan a los frutos durante los procesos de producción, confección, transporte y distribución. Podemos decir que la calidad extrínseca se “confecciona”, y se pueden presentar, al menos teóricamente, tantas calidades como operadores intervengan en cada uno de los procesos que acabamos de mencionar.
PB Conselleria d'Agricultura, pesca i alimentació
SN 1138-2775
YR 2000
FD 2000
LK http://hdl.handle.net/20.500.11939/7785
UL http://hdl.handle.net/20.500.11939/7785
LA es
NO Bono, R., Soler, J. & Buj, A. (2000). Parámetros de calidad de los cítricos. El problema de las semillas. Comunitat Valenciana agraria, 16, 7-15.
DS MINDS@UW
RD Aug 15, 2022