RT contributionToPeriodical
T1 Actividad antifúngica de aditivos alimentarios in vitro y como ingredientes de recubrimientos comestibles a base de hidroxipropil metilcelulosa contra Monilinia fructicola en ciruelas
A1 Taberner, Verònica
A1 Karaca, Hakan
A1 Palou, Lluís
A1 Pérez-Gago, María B.
AB La podredumbre marrón, causada por Moniliniafructicola, es una de las principales enfermedadesque afecta a la fruta de hueso en poscosecha. Enensayos in vitro se evaluó la actividad antifúngicade distintos aditivos alimentarios, que incluían salesorgánicas y parabenos. Trece de los quince agentesevaluados inhibieron el crecimiento radial del hongo.Los agentes y las concentraciones seleccionadosfueron evaluados in vivo como ingredientes derecubrimientos comestibles a base de hidroxipropilmetilcelulosa en ciruelas inoculadas con M. fructicola.Los recubrimientos formulados con bicarbonatosamónico (0,2%) o sódico (2%), parabenos sódico(0,1%) y sorbato potásico (1%) fueron los más efectivosreduciendo la incidencia de la enfermedad.Todos los recubrimientos inhibieron el desarrollo dela podredumbre, destacando los que contenían carbonatoo bicarbonato amónico (0,2%), y parabenossódicos (0,1%). Los resultados muestran el potencialde los recubrimientos como alternativa para el controlde la podredumbre marrón de ciruelas.
SN 2013-5742
YR 2015
FD 2015
LK http://hdl.handle.net/20.500.11939/4024
UL http://hdl.handle.net/20.500.11939/4024
LA es
NO Taberner, V., Karaca, H., Palou, Ll., & Pérez-Gago, M. B.. (2015). Actividad antifúngica de aditivos alimentarios" in vitro" y como ingredientes de recubrimientos comestibles a base de hidroxipropil metilcelulosa contra" Monilinia fructicola" en ciruelas. Revista de fruticultura, (41), 6-17.
DS MINDS@UW
RD Aug 8, 2022