Desarrollo de un nuevo recubrimiento comestible antifúngico para los cítricos

Abstract

Las enfermedades de poscosecha de los cítricos son causadas por hongos patógenos que infectan la fruta antes, durante o después de la cosecha pero que se desarrollan tras la recolección, produciendo pérdidas económicas importantes al sector. La antracnosis de poscosecha, causada por Colletotrichum gloeosporioides (Penz.) Penz. & Sacc., se inicia en el campo con infecciones latentes en el fruto favorecidas por temperaturas y humedades relativas (HR) elevadas (Smilanick et al., 2020). Sus síntomas son manchas firmes, oscuras y secas en los frutos que pueden ocupar gran parte de su superficie y afectar significativamente su comercialización.