Valor nutritivo de la alcachofa y la lechuga bajo diferentes tipos de fertilización

Abstract

En este trabajo se presentan los resultados obtenidos en dos ensayos sobre el efecto de distintas modalidades de fertilización (ecológica vs mineral) sobre algunos parámetros agronómicos (rendimiento) y de calidad nutritiva (materia seca, nitrógeno, fósforo, potasio, calcio y magnesio) en las producciones de alcachofa (1er y 2º año) y lechuga. Las parcelas experimentales se encuentran situadas en el Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias en Moncada (Valencia) y en la finca experimental de la Fundación Caja Rural Valencia en Paiporta (Valencia). En ambos ensayos las parcelas con fertilización orgánica se trataron mediante técnicas de cultivo ecológico, mientras que las de fertilización mineral, organo-mineral y el testigo llevaron un manejo convencional. Los resultados obtenidos muestran que durante el periodo de conversión, el sistema ecológico produjo rendimientos algo más bajos que el convencional, tanto de alcachofas como de lechugas. Los productos obtenidos mediante fertilización orgánica presentaron niveles más altos de fósforo y potasio que los abonados con productos minerales. Las diferencias entre los sistemas de cultivo resultaron escasas en los parámetros cuantitativos: materia seca, nitrógeno, calcio y magnesio.