Tipificación y estudio productivo de diversas variedades tradicionales de tomate, calabaza y melón, cultivados con métodos ecológicos

Abstract

Se ha procedido a la tipificación de diversos cultivares tradicionales o autóctonas de tomate, melón y calabaza, en campos cultivados según las técnicas ecológicas del Reglamento CEE 2091/92. Las semillas de estas variedades tradicionales fueron cedidas por diferentes agricultores. Una vez sembradas en vivero y cultivadas por agricultores ecológicos, se realizan unos estudios en campo y laboratorio para su tipificación. Se obtienen así la caracterización varietal de las hortalizas, que podemos usar para ver la semejanza o la diferencia entre variedades, así como el comportamiento en su cultivo y comercialización (precocidad, tamaño medio, grados Brix, color, etc.). Se analizan así 8 variedades de tomates, tenemos las aplastadas o redondeadas encontrando dos de tipo grande (Morada, De l’obrer), otras de tamaño medio (Mutxamel, Valenciana), mientras que otras son de un tamaño menor (De penjar, Ou de Bou), y las alargadas, tipo De pebre, cada uno con distintas características de campo y comerciales. Dentro de los 7 cultivares de calabazas analizados, se han encontrado dos formas principales, aplastadas y alargadas, siendo las primeras de un tamaño grande (alrededor de 10 kg por pieza, como las de Torrar o de Forn y la Francesa), y las segundas de un tamaño medio o pequeño (menos de 2 kg por calabaza como las Violineres de pera o las Violineres quadrades). También se han estudiado 3 cultivares de melón, obteniendo resultados similares. A su vez, se han podido recoger datos productivos comparativos de algunas de las variedades de tomate y calabaza, encontrando producciones interesantes en las variedades de Mutxamel y De l’obrer, así como en las calabazas Violineras.