Revisión de la situación del tomate canario: un fruto con nombre propio

Abstract

En el presente trabajo se analiza las circunstancias que vive el sector tomatero en las Islas Canarias, un cultivo con un fuerte arraigo en este territorio y que vive una fuerte crisis hace años. Sin duda, el funcionamiento de los mercados agroalimentarios, cada vez más globalizados, y la fuerte competencia de otras zonas productoras peninsulares, así como de terceros países no miembros de la Unión Europea, se han trasladado en una paulatina reducción de hectáreas y un considerable descenso del volumen exportado. Ante este futuro incierto, es necesario poder abordar nuevos mercados, a la par que hay que seguir trasladando a los consumidores los valores que caracterizan a este apreciado fruto.