Caracterización de variedades de caqui no astringentes del banco de germoplasma del IVIA

Abstract

La introducción de variedades de caqui es uno de los principales retos en toda el área de producción mediterránea, ya que en la actualidad este cultivo se centraliza en una única variedad, con la limitación en la comercialización y los riesgos fitosanitarios que ello conlleva. La introducción de variedades procedentes de otros países exige de estudios para conocer su comportamiento agronómico bajo nuestras condiciones de cultivo, pero además es necesario conocer su comportamiento postcosecha, ya que de ello va a depender su interés comercial, En este trabajo se ha estudiado el comportamiento postcosecha de 14 variedades no astringentes del banco de germoplasma del IVIA ('Soshu'; 'Kanshu'; 'Shinshu'; 'Izu'; 'Youhou'; 'Koda Gosho', 'Cal Fuyuj', 'Ichikikei Jiro'; 'Suruga'; 'Ban Gosho'; 'Jiro'; 'Fuyu'; 'Isahaya' y "O' gosho"). Para cada una de las variedades se ha establecido el periodo de recolección, evaluándose la calidad físico-química de la fruta (color, firmeza y solidos solubles totales) y se ha determinado su aptitud frente a los siguientes escenarios de comercialización: mercado Nacional (7 días a 20ºC), exportación a países de la UE (5 días a 5ºC + 5 días a 20ºC) y envíos a países de ultramar como EE.UU. bajo condiciones cuarentenarias (21 días a OºC + 5 días a 20ºC).