Selección clonal en variedades de olivo "Farga" i "Serrana de Espadán"

Abstract

La superficie de olivar cultivada en la Comunidad Valenciana es de unas 101.000 Ha, distribuidas entre las tres provincias de forma similar (32.000 Ha en Alicante, 35.500 Ha en Castellón y 33.500 en Valencia). Las características más importantes de la producción de aceite de oliva valenciano son la estructura minifundista de la producción, la diversidad varietal y el elevado grado de autoconsumo. Existe una gran dispersión, diversidad y riqueza varietal, como así lo atestiguan los trabajos de prospección realizados, ya que al menos se mantienen en cultivo 74 variedades, de las cuales 52 son autóctonas, entre todas ellas hay 9 principales y 11 secundarias. Además hay una dispersión por todo el territorio, siendo significativo la gran cantidad de olivos diseminados, cuyo número asciende a 630.000 árboles, predominando especialmente en la provincia de Alicante.