Tecnología de poscosecha, calidad de los productos, trazabilidad
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2001Cita bibliográfica
Moltó, E., & Juste, F. (2001). Tecnología de poscosecha, calidad de los productos, trazabilidad. Dossiers agraris (8), 37-46.Abstract
La importancia de la producción
hortofrutícola en España, tanto desde el
punto de vista económico como social
y cultural, exige una actualización continua
de las labores de producción y de
poscosecha del producto, de forma que
permita su adaptación a unos mercados
cada vez más competitivos y exigentes.
La demanda de frutos de calidad por
parte del consumidor obliga a dedicar
más esfuerzos en los procesos de inspección,
acondicionamiento y distribución
de los mismos.