TY - JOUR 
A1 - Palou, Lluís
AU - Guardado, Aurora
AU - Del-Río, Miguel A.
AU - Montesinos-Herrero, Clara
T1 - Etiología e incidencia de las enfermedades de poscosecha de la granada en la zona de Elche
Y1 - 2010
SN - 0211-2728
UR - http://hdl.handle.net/20.500.11939/7492
AB - España es el primer productor y
exportador de granadas de la Unión
Europea. Más del 90% de las plantaciones
comerciales de este frutal
están situadas en el Sudeste del
país, principalmente en la zona de
Elche, provincia de Alicante. La
importancia de este cultivo a nivel
mundial está aumentando debido a
la creciente demanda por parte del
consumidor de alimentos de alto
nivel nutricional y terapéutico. Los
arilos, parte comestible de la granada,
se componen principalmente de
semillas y zumo y tienen un alto
contenido en azúcares, pectinas,
ácido ascórbico, aminoácidos,
minerales, fibras, fitoestrógenos y
sobretodo flavonoides polifenólicos.
La importante actividad antioxidante
de la granada es bien conocida y
numerosos estudios clínicos han
demostrado que su consumo ayuda
a prevenir enfermedades coronarias
y algunos tipos de cáncer (Aviram et
al., 2000).
KW - Enfermedades de poscosecha
KW - Elche
KW - J10  Handling, transport, storage and protection of agricultural products
KW - Q02  Food processing and preservation
KW - Punica granatum
LA - es
PB - Ediciones y promociones LAV
ER -