TY - JOUR 
A1 - Cerisuelo, Alba
AU - Calvet, Salvador
T1 - La alimentación en producción intensiva de animales monogástricos: Un elemento clave para reducir su impacto ambiental
Y1 - 2020
SN - 1699-6887
UR - http://hdl.handle.net/20.500.11939/7465
AB - La alimentación animal es un factor clave para garantizar la sostenibilidad de la ganadería, especialmente
en la producción intensiva de monogástricos. El impacto ambiental de este sector está principalmente relacionado con la producción de materias primas para piensos y la gestión de deyecciones. Las materias primas que conforman un pienso determinan su huella ambiental. En nuestras condiciones, la sustitución de
soja por fuentes proteicas locales y un aumento en el uso de subproductos podrían, inicialmente, mejorar la sostenibilidad de los piensos. Sin embargo, para valorar las ventajas ambientales reales es necesario disponer de información precisa sobre el origen y los efectos en la digestibilidad de los nutrientes y la
productividad de estas materias primas. Por otro lado, existe una relación directa entre la alimentación,
excreción de nutrientes y emisión de gases a partir de las excretas en porcino y aves. La reducción de proteína de los piensos reduce las emisiones de amoniaco de las excretas. Para otros nutrientes como la fibra
y la grasa, esta relación es más compleja. La implementación de estrategias basadas en la nutrición de precisión, el uso de tecnología (pretratamientos y enzimas) para aumentar la digestibilidad de las materias
primas o el control de la salud intestinal de los animales es fundamental para aumentar la eficiencia en
el uso de recursos y reducir el impacto ambiental de la ganadería. Este trabajo describe el estado del arte
de la formulación de piensos sostenibles y la mejora en el aprovechamiento de nutrientes.
KW - Estrategias alimentación
KW - Piensos sostenibles
KW - Excreción de nutrientes
KW - Amoniaco
KW - Gases de efecto invernadero
KW - Porcino
KW - Aves
KW - L51  Animal physiology - Nutrition
KW - L02  Animal feeding
KW - T01  Pollution
LA - es
PB - Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario
ER -