RT bookPart
T1 Películas comestibles compuestas a base de hidrocoloides y lípidos
A1 Pérez-Gago, María B.
A2 OlivasG. I.
A2 González-AguilarG.
A2 Martín-BellosoO.
A2 Soliva-FortunyR.
PB Clave Editorial
YR 2012
FD 2012
LK http://hdl.handle.net/20.500.11939/4357
UL http://hdl.handle.net/20.500.11939/4357
LA en
NO Pérez-Gago, María B. (2012). Películas comestibles compuestas a base de hidrocoloides y lípidos. , , 219-241.
DS MINDS@UW
RD Jan 25, 2021