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dc.contributor.authorFernández-Zamudio, María A.
dc.contributor.authorBarco, Héctor
dc.date.accessioned2021-04-20T11:01:27Z
dc.date.available2021-04-20T11:01:27Z
dc.date.issued2021es
dc.identifier.citationFernández-Zamudio, M. A., & Barco, H. (2021). La cuantificación de las pérdidas de cosecha en el eslabón de origen, una asignatura pendiente. Agrícola vergel, 430, 36-41.es
dc.identifier.issn0211-2728
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.11939/7295
dc.description.abstractEl desperdicio alimentario se genera en todos los eslabones de la cadena de valor y aunque hay cada vez más interés por dar solución a este problema, las cifras que se disponen para tomar soluciones eficientes son aún muy escasas, sobre todo en el eslabón del origen. En el presente trabajo se explica la necesidad de cuantificar la cosecha que se queda en el campo, que básicamente se trata de una cuestión de justicia social, y para ello se muestran los resultados obtenidos de un estudio hecho en parcelas de caqui de la Comunitat Valenciana.es
dc.language.isoeses
dc.publisherEdiciones y promociones LAVes
dc.rightsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 España*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/*
dc.subjectDesperdicio alimentarioes
dc.subjectPérdidas alimentariases
dc.subjectDestríos de cosechaes
dc.subjectCadena agroalimetariaes
dc.subjectPrácticas comerciales deslealeses
dc.titleLa cuantificación de las pérdidas de cosecha en el eslabón de origen, una asignatura pendientees
dc.typecontributionToPeriodicales
dc.authorAddressInstituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA), Carretera CV-315, Km. 10’7, 46113 Moncada (Valencia), Españaes
dc.authorAddressfernandez_marzam@gva.es
dc.entidadIVIACentro para el Desarrollo de la Agricultura Sosteniblees
dc.journal.issueNumber430es
dc.journal.titleAgrícola Vergeles
dc.page.final41es
dc.page.initial36es
dc.relation.projectIDEl presente trabajo forma parte de los estudios que se realizan dentro del Plan contra el desperdicio alimentario en la Comunitat Valenciana (BonProfit), financiado por la Dirección General de la PAC, en la Conselleria de Agricultura, Desarrollo Rural, Emergencia Climática y Transición Ecológica (GVA), con la cofinanciación de los Fondos FEDER,es
dc.rights.accessRightsembargoedAccesses
dc.source.typeelectronicoes
dc.subject.agrisJ10 Handling, transport, storage and protection of agricultural productses
dc.subject.agrisQ70 Processing of agricultural wasteses
dc.subject.agrisQ02 Food processing and preservationes


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