El vacío llena: Impacto técnico y económico de los sistemas todo dentro todo fuera (TDTF) en cunicultura

Abstract

Se describen dos actividades de la SAT “Cunicultors de Cataluña” (SAT CC) cofinanciadas por el MAGRAMA para un uso más racional de los medicamentos en cunicultura. En la Actividad 1, se registraron datos de gestión técnica, datos estructurales y de medicación en engorde y en reproductoras de 45 explotaciones. Se analizaron los resultados comparando las explotaciones con posibilidad de realizar vacío sanitario con manejo tododentro- todo-fuera (pTDTF) frente a las que no (C). Las explotaciones C presentaron un valor menor en el índice tecnológico global (de 5,41 frente a 6,97) y en el índice tecnológico de bioseguridad (de 5,38 frente a 8,75), y mayor valor en la mortalidad en el período de cebo (12,2% frente al 6,4%) e índice de conversión (de 4,56 frente a 2,54), observándose también importantes diferencias en el índice de medicación IFTA en maternidad que baja de 1,67 hasta 0,81 principios activos. Para poder comparar resultados económicos entre sistemas se realizó la Actividad 2, con granjas C y granjas con manejo todo dentro todo fuera (TDTF). Se observó que todos los índices técnicos fueron mejores en las explotaciones TDTF, a excepción del IFTAc. Los índices económicos Valor Actual Neto, Tasa Interna de Retorno y Tiempo de Recuperación no alcanzaron los valores mínimos deseables para ser un negocio económicamente atractivo, en ninguno de los dos tratamientos. El Margen Coste Alimentación fue de 47,2 frente a 93,9 (€/año/hembra) y el Coste de Producción del kilo vivo fue de 1,77 frente a 1,35€/kg, ambos favorables al tratamiento TDTF. En conclusión, las granjas que incrementan la bioseguridad con vacío sanitario en un sistema de manejo TDTF tienen asegurada una mayor sostenibilidad.