Historia del arroz Bombón

Abstract

El arroz Bombón se cultivaba en el siglo XIX y principios del XX en la localidad de Pego, de dónde es originaria. Su adaptación a las condiciones agroclimáticas del Marjal de permite cultivarlo allí de manera sostenible con el medioambiente protegido del Marjal ya que requiere un aporte mínimo de fertilizante así como de productos fitosanitarios puesto que también presenta una resistencia buena a determinadas enfermedades. Además, el arroz Bombón destaca por la excelente calidad culinaria de su grano. Debido a problemas socio-económicos, el arroz Bombón dejo de cultivarse en la segunda mitad del siglo XX pero, afortunadamente, en 2016 se inició un proyecto para rescatar su cultivo. La recuperación del arroz Bombón tiene como objetivos la viabilidad económica de su cultivo, contribuir a la sostenibilidad ambiental de La Marjal de Pego y potenciar su valor culinario del Bombón