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dc.contributor.authorPérez-Gago, María B.
dc.contributor.editorOlivas, G. I.
dc.contributor.editorGonzález-Aguilar, G.
dc.contributor.editorMartín-Belloso, O.
dc.contributor.editorSoliva-Fortuny, R.
dc.date.accessioned2017-06-01T10:09:55Z
dc.date.available2017-06-01T10:09:55Z
dc.date.issued2012
dc.identifier.citationPérez-Gago, María B. (2012). Películas comestibles compuestas a base de hidrocoloides y lípidos. , , 219-241.
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.11939/4357
dc.language.isoen
dc.publisherClave Editorial
dc.titlePelículas comestibles compuestas a base de hidrocoloides y lípidos
dc.title.alternativePelículas y Recubrimientos Comestibles: Propiedades y Aplicaciones en Alimentos
dc.typebookPart
dc.page.final241
dc.page.initial219
dc.placePublicationMéxico
dc.rights.accessRightsopenAccess
dc.source.typeImpreso


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