Películas comestibles compuestas a base de hidrocoloides y lípidos

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untranslated
URI
http://hdl.handle.net/20.500.11939/4357
Derechos de acceso
openAccess
Metadatos
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Autor
Pérez-Gago, María B.
Fecha
2012
Cita bibliográfica
Pérez-Gago, María B. (2012). Películas comestibles compuestas a base de hidrocoloides y lípidos. , , 219-241.
Colecciones